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餐厅服务员工作流程（精选16篇）
在当下社会，岗位职责使用的情况越来越多，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编帮大家整理的餐厅服务员工作流程，希望对大家有所帮助。
餐厅服务员工作流程 1
1、负责餐厅的服务工作，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务;
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4、每日检查设备、家具、餐具的`摆设及其完成情况;
上海gm干磨店 5、负责按照工作的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
上海gm干磨店 6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
上海gm干磨店 7、检查餐厅营业区域，服从餐饮经理及领班工作安排，提前做好就餐前的准备;
8、做好餐厅安全和防火工作;
餐厅服务员工作流程 2
1、接受领导分配的.服务工作，向顾客提供优质服务。
2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
上海gm干磨店 3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足、
上海gm干磨店 4、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
餐厅服务员工作流程 3
岗位职责:
1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作；
2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作；
3、按行政部要求，进行VIP包间标准化服务；
上海gm干磨店 4、服务员岗位不需要收拾餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。
岗位要求：
上海gm干磨店 1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验；
2、为人正直，有职业操守；
3、性格开朗，做事积极主动；
上海gm干磨店 4、酒店管理类实习生优先考虑。
餐厅服务员工作流程 4
上海gm干磨店 1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损;
2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等;
3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座;
4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;
5.时刻关注宾客需求，反应敏捷，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水;
6.尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题;
上海gm干磨店 7.当班结束认真做好收尾工作。
餐厅服务员工作流程 5
1、负责开餐前的'准备工作。
上海gm干磨店 2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
3、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
上海gm干磨店 4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
6、迅速有效地处理各类突发事件。
7、服从工作安排，不计较。
餐厅服务员工作流程 6
1.1理解部长分配的服务工作，向客人带给优质服务。
上海gm干磨店 1.2负责开餐前的准备工作.
上海gm干磨店 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
上海gm干磨店 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.
上海gm干磨店 1.6了解每餐客人预订和桌位安排状况，为客人带给周到的服务
上海gm干磨店 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
上海gm干磨店 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
上海gm干磨店 1.10理解客人点菜、点酒水、推销餐厅的.特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选取。
上海gm干磨店 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水带给给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
上海gm干磨店 1.13透过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人持续良好的关系。
上海gm干磨店 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
上海gm干磨店 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和推荐.
1.18持续个人身体健康和清洁卫生。
上海gm干磨店 1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响状况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度。
餐厅服务员工作流程 7
1、检查每个房间有无异味，餐具，纸巾，桌面，地面，厕所，马桶，垃圾桶，镜子，洗手池是否整洁。
2、检查房间及走廊暖水壶是否有热水。
上海gm干磨店 3、检查房间及走廊绿植是否需要浇水。
4、检查公共厕所是否干净，垃圾桶有无垃圾袋。
上海gm干磨店 5、到上客时间后需在走廊迎接客人，来客人后把客人带到房间，给客人准备茶水，点菜，根据人数摆放餐具，有多余的餐具需撤走。
上海gm干磨店 6、有客人时走廊需要有人。
7、上菜时需要用托盘，检查好菜盘边缘是否干净。
上海gm干磨店 8、进客人房间轻声敲门，摆放菜动作要轻。
9、各吃上菜后，二十分钟左右记得撤空盘。
10、酒水要用手提架。
上海gm干磨店 11、上班后记得开LED显示屏。
12、晚八点以后关前后消防通道门。
上海gm干磨店 13、检查好冰柜，储藏室是否有充足的.酒水。
14、下班前检查好每个房间、公共厕所及走廊的灯、空调、门窗。
上海gm干磨店 15、上班前需调整好个人情绪，微笑服务。
上海gm干磨店 16、员工注意自身卫生，衣服干净整洁，无异味。
17、有客人时不得聚众闲聊，不得做不雅动作。
餐厅服务员工作流程 8
上海gm干磨店 1、按照值班经理安排认真做好食品生产、公司岗位为标准化操作，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2、保障工作区域卫生、维持清洁;
3、团队合作配合工作，服从值班经理或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
4、积极参加培训，不断提高服务技能，明确的晋升通道;
上海gm干磨店 5、服从上级领导安排。
餐厅服务员工作流程 9
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。
上海gm干磨店 2、做好开餐前的'准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
上海gm干磨店 3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、严格执行服务规范和操作程序，文明礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，保持服装整洁。
5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。
6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
上海gm干磨店 7、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
餐厅服务员工作流程 10
1、着装整洁、守时、礼貌参加班组例会、服从上级指挥。
2、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。
3、依照餐厅制定的工作标准和服务程序，向客人提供最优质的服务。
上海gm干磨店 4、与客人保持良好的关系，及时向上级反馈客人意见。
上海gm干磨店 5、负责餐厅服务用具和用品的.补充工作。
上海gm干磨店 6、处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的用餐秩序。
7、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。
上海gm干磨店 8、做好本餐厅的安全和卫生清洁工作。
9、熟练掌握餐厅的菜肴、酒水等知识，并积极向客人推销。
10、参加酒店及部门组织的各项培训活动。
上海gm干磨店 11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。
12.完成上级布置的其它工作。
餐厅服务员工作流程 11
上海gm干磨店 (1)礼貌问候客人并询问人数。
(2)引导客人入座，并递上餐巾。
(3)征求客人饮用何种酒水。
上海gm干磨店 (4)递上菜单。
(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。
上海gm干磨店 (6)给客人上面包和黄油。
(7)按西式菜肴的顺序，向客人提供饮食服务。
(8)添水或酒、面包、黄油。
(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。
上海gm干磨店 (10)询问客人对主菜质量是否满意。
上海gm干磨店 (11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的`餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。
上海gm干磨店 (12)建议甜品并记下订单。
(13)服务甜品、咖啡或添水。
(14)询问客人是否需要其他东西。
(15)客人结账递上账单。
上海gm干磨店 (16)送客用语:“再见，欢迎再次光临”。
餐厅服务员工作流程 12
上海gm干磨店 1. 始终如一的按照标准流程提供优质的.服务
2. 在合适的时间，按照合适的方法或按照标准回复客人的需求
3. 根据需求布置桌子，清理和收拾餐盘，按标准提供餐饮服务
上海gm干磨店 4. 工作区域保持干净整洁有序
5. 更新餐饮知识并在工作中运用
餐厅服务员工作流程 13
1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
上海gm干磨店 2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客。
餐厅服务员工作流程 14
1、负责铺台等餐前准备工作，确保酒店餐厅正常营业使用;
2、负责用餐来宾的`迎送服务;
上海gm干磨店 3、运用标准的礼貌用语和肢体语言，热情、周到、主动的为宾客提供优质服务;
4、熟悉基本的餐饮礼仪，能够根据宾客的不同要求为其推荐菜式或酒水饮料;
5、餐后负责及时清台，整理桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
餐厅服务员工作流程 15
1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
上海gm干磨店 4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、熟练掌握菜单上的.菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。
6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
上海gm干磨店 10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
上海gm干磨店 11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。
上海gm干磨店 13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
餐厅服务员工作流程 16
1、熟悉服务流程，每天按时上下班，完成自己的.本职工作；
2、不断学习酒水及西餐礼仪知识，为客人提供专业有效的服务；
3、保持餐厅的干净卫生，为客人提供干净舒爽的用餐环境；
4、熟悉掌握餐厅设备，有效使用；
上海gm干磨店 5、遵守餐厅的规章制度。
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